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Puestos de comida callejera logran primera estrella Michelin

¿Quién dijo que no se podía comer bien en la calle? las estrellas Michelin no son exclusivas de costosos restaurantes.

Olvídate de gastar enormes cantidades de dinero para poder probar comida exquisita y catalogada entre la mejor del mundo ya que en Singapur dos puestos de comida callejera han logrado obtener su primera estrella Michelin.

Las estrellas Michelin son entregadas desde 1920 por la guía Michelin a los restaurantes mejores restaurantes del mundo; la organización entrega un máximo de 3 estrellas que indican que la cocina es excepcional, por lo que muchos chef en el mundo buscan este reconocimiento.



Hasta hace muy poco los sitios con estrella Michelin eran grandes apuestas culinarias y en la mayoría de los casos son restaurantes exclusivos y costosos por lo que muy pocos podían disfrutar de la llamada alta cocina, sin embargo gracias a la gran tradición de los llamados street food en Singapur dos puestos de comida callejera lograron el exclusivo reconocimiento.

El Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle y Hill Street Tai Hwa Pork Noodle son los peculiares lugares que a pesar de no tener grandes instalaciones, ni cocina de última tecnología cuentan con le mejor comida en este tipo de restaurantes, lo mejor con 1.7 dólares puedes comer en estos lugares, por lo que estos son los platos con estrella Michelin más baratos del mundo, lo único malo son las largas colas que se hacen.

«Nunca he oído que los inspectores de la Guía Michelin visiten puestos callejeros» 

Afirma Chan Hon Meng, encargado del ‘Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle’ luego de que recibió la invitación para asistir a la gala de estrellas, incluso el hombre, que habla en un video de producido por la guía, creyó que se trataba de una broma.

Cabe aclarar que una estrella Michelin es un reconocimiento que se estrega a los mejores restaurantes en su tipo, por lo que no puede afirmarse que estos puestos de comida sean mejores que reconocidos restaurantes que aún no poseen reconocimiento de este tipo.

Singapur demuestra con estas nuevas estrellas que es una de las referencias gastronómicas del sudeste asiático más importantes y que además no se necesita mucho dinero para disfrutar de un buen plato.

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